“微雨众卉新，一雷惊蛰始。”

3月5日，我们迎来惊蛰节气。

此时春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫，天地间阳气进一步升发。

而到了3月20日春分，“分者，半也”，这一天昼夜均等、寒暑平衡，自然界处于一种阴阳调和的状态。

这两个节气，正是全年养肝护胆、调和阴阳的黄金时期。

惊蛰·疏肝理气，防“惊” 上火

　　惊蛰是春季的第三个节气，农谚有云:“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫。”惊蛰气温回升较快，对于人体来说，惊蛰也是气机升发的时候，随着天气变暖，人体会相应产生燥热之气，“上火”的症状会相对增多，应多吃降火食物来中和。

　　在食物调养上，多食用甜食，少食酸食；少吃辛辣、油腻食物；惊蛰时节应保证清淡饮食、适当进补；惊蛰天气变暖，宜多吃富含植物蛋白质、维生素的食物。蔬菜是较佳的选择，尽量少吃动物脂肪类食物。

春日舒肝清单

梨

　　惊蛰时节气温逐渐变暖，空气逐渐干燥，人们大多会自觉咽喉干痒疼痛，嗓子“冒火”也是自然现象。《本草通玄》中记载，吃梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。由此可见，梨无论是生吃还是熟吃，惊蛰都是非常合适的。

油菜

　　油菜性凉，入肝、脾、肺经，能够降低血脂，又强身健体。油菜的茎和叶还可以消肿解毒。油菜和香菇同食可以预防癌症。

鸭血

　　鸭血性平，养肝血、解毒。营养丰富，含有丰富的铁、钙等各种矿物质，是补充营养的理想食材。

芹菜

　　芹菜含一定的降压成分。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有利于安定情绪。

　　芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芋头

　　芋头性平，益脾胃、调中气，化痰散结，解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

春分·调和阴阳，重在“平衡”

　　春分节气，中医提倡“慎避虚邪”，意思是说春分时节要防范外邪的人侵以及慢性病的复发。因为春分被中医认为是宿疾康复和重病转危的关键时期，此时人体极易出现气血紊乱，进而导致疾病的发生。那么怎样做才能达到“慎避虚邪”呢?其实方法很简单，那就是“养阳补阴重平衡”，要学会运用自然界的阴阳平衡规律协调机体内的阴阳平衡。

　　在起居上，应做到早睡早起。在饮食方面，依然要本着多甘少酸的原则，以养脾气。对于春分来说，清淡饮食仍然是重要养生原则。食物属性切忌大寒或大热；清淡爽口才对”脾气”；多吃时令蔬果，可以多吃些樱桃。

春分“平”味食谱

荠菜

　　民谚有:“三月初三，荠菜当灵丹。”的说法。荠菜在我们的生活中非常常见，是人们十分喜欢的一种野菜。中医则认为其性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。

野苋菜

　　野苋菜微寒，味甘淡，有清热解毒、利尿的功效，能治疗腹泻、乳腺炎、小便不利等。

小白菜

　　小白菜性平味甘，具有解热除烦、通利肠胃的作用。正确食用还可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用，对于肺热咳嗽、便秘、丹毒等症具有较好的食疗作用。

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