八大古都

开封

“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州。”

——李汾《汴梁杂诗》

“惟我汴京，气象宏伟，平广四达。”

——李清臣《丰修都城记》

“露花倒影，烟芜蘸碧，灵沼波暖。”

——柳永《破阵乐》

　　五千年的文明，给我们留下了极为灿烂的文化财富，唐诗宋词更是我国古代文学造诣的巅峰。提到宋词，就离不开宋朝这个商业发展最繁荣的时代。

　　宋朝的都城是汴梁，即古都开封，是当时世界上最富有最繁荣的城市，更是当时世界第一大城市。本期，我们将去往第五站——八大古都之开封，一起去了解一下开封这座古老的都城！

璀璨历史

　　公元前8世纪，春秋时期郑庄公在朱仙镇附近修筑储粮仓城，取“启拓封疆”的寓意，定名“启封”，到汉景帝时期避刘启的名讳，更名为“开封”。开封，古称老丘、大梁、陈留、汴州、东京、汴京、汴梁等，简称“汴”，位于河南省（简称豫）东部，与省会郑州毗邻，是首批国家历史文化名城，迄今已有4100余年的建城史和建都史，是世界上唯一一座城市中轴线从未变动的都城，城摞城遗址在世界考古史和都城史上少有。先后有夏朝，战国时期的魏国，五代时期的后梁、后晋、后汉、后周、宋朝，金朝等朝代相继在此定都，素有八朝古都之称，孕育了上承汉唐、下启明清、影响深远的“宋文化”。

　　开封具有“文物遗存丰富、城市格局悠久、古城风貌浓郁、北方水城独特”四大特色，宋朝都城东京城是当时世界第一大城市。开封是清明上河图的创作地，有着“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”、“八荒争凑，万国咸通”、“汴京富丽天下无”、“东京梦华”的美誉。作为一个大都市来说，开封的面积不算很大，比不上郑州和洛阳。值得一提的是，在历史上很长一段时间开封都是河南的省会城市，可见开封曾经的繁荣与荣耀。

人文地貌

　　中国历朝历代在选择自己的都城位置时，大多都要在地质地貌、水文、气候等三个方面进行深入地考量，其中地质地貌和水文更为重要。开封，地处豫东，中原腹地、黄河之滨，地势平坦开阔，土壤肥沃，适宜各类农作物的种植。城区内五湖四河环绕分布，有“北方水城”之称。

　　开封表面看好似一望无际的大平原，其实平原之下，是一个巨大的断陷盆地。在民间，一直流传着一个神秘传说：“开封城，城摞城，地下埋有几座城”。据考古发现，现在的开封城地下埋着6座古城，包括3座国都、2座省城及1座中原重镇，造就了“城摞城”的景观，这六座城市从下到上依次为：魏大梁城、唐汴州城、北宋东京城、金汴京城、明开封城、清开封城。

　　在所有黄河流域的城市中，开封绝对是独一无二的，清代的史书中有记载：开封城“城在釜底，仰视黄河”。如今的开封依旧是这番景象，柳园口黄河滩面高于开封市地面7米左右。

　　“得中原者得天下”。开封在北宋时被称为“富丽甲天下”的世界名都，那么这块宝地都有哪些非遗呢？让我们一起来看一看吧！

民族瑰宝，经典传承

河南盘鼓

　　河南盘鼓是河南地区的一种鼓乐舞蹈表演剧目，它是河南传统民间文化活动的重要组成部分，在全国也享有很高的声誉。该民俗还有凝聚民心、维系团结，怡情乐性的教化作用。2006年10月，河南盘鼓入选河南省首批非物质文化遗产名录。

大相国寺梵乐

　　大相国寺梵乐是历史悠久的宗教音乐。梵乐又称佛乐或梵呗，是佛教弘扬教法和赞颂佛菩萨等美好事物的一种独具宗教特色的民族声乐。约在东汉明帝年间，佛教传入中国，佛教音乐入乡随俗吸收了中国音乐元素，其中既含有中国的民族音乐曲调，又含有印度和西域少数民族的音乐曲调。2007年3月，开封大相国寺梵乐成功申报为河南省第一批非物质文化遗产。

汴绣

 

　　汴绣，中国传统刺绣工艺之一，历史悠久，素有“国宝”之称。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称，早在宋代就已驰名全国。2006年，汴绣被确定为河南省首批非物质文化遗产之一2008年，汴绣进入第二批国家级非物质文化遗产名录。

朱仙镇木版年画

　　朱仙镇木版年画是中国古老的传统工艺品之一。作为中国木版年画的鼻祖，主要分布于河南省开封、朱仙镇及其周边地区。朱仙镇木版年画构图饱满，线条粗犷简炼，造型古朴夸张，色彩新鲜艳丽。与天津杨柳青年画、山东潍坊杨家埠木版年画、江苏桃花坞年画并称中国四大年画。2006年5月20日，朱仙镇木版年画经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

　　除此之外，开封还是戏曲之乡，中国第一大剧种豫剧发源于此。

二夹弦

　　二夹弦，又名“两夹弦”，也有群众称它为“大五音”。是中国传统戏曲剧种之一，主要流行于山东西部以及河南东部及北部，江苏北部，安徽省北部一带的地方戏。因主要伴奏乐器四胡的四根弦分别夹着弓上所系的两股马尾演奏而得名，至今已有三百多年的历史。二夹弦的主要特点是演唱时真假嗓音相互交替。2008年6月7日，山东省定陶县、安徽省亳州市、 河南省开封市、滑县联合申报的“二夹弦”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

作为一座历史古都，

开封拥有极为丰富的旅游资源，

相国寺、开封府、清明上河园等

都是极为著名的旅游景点，

可以让人身临其境地感受古色古香的古镇文化。

名胜古迹

1、清明上河园

　　清明上河园是中国著名八朝古都河南开封的一座大型历史文化主题公园，占地600余亩，坐落在开封城风光秀丽的龙亭湖西岸。按照北宋著名画家张择端的传世之作《清明上河图》为蓝本建造的大型宋代历史文化主题公园，是国家AAAAA级景区、国家文化产业示范基地。

　　《清明上河图》是中国古代一幅弥足珍贵的社会民俗生活长卷，画中反映了开封作为中国北宋时期都城的社会生活、市井风情和城建格局。

2、开封府

　　开封府，位于河南省开封市包公东湖北岸，是北宋京都官吏行政、司法的衙署，被誉为天下首府，是国家AAAA级旅游景区。

　　史料记载，北宋开封府共有183任府尹，尤以包公打座南衙而驰名中外。今日重建的开封府，占地60余亩，建筑面积1.36万平方米，与位于包公西湖的包公祠相呼应，同碧波荡漾的三池湖水相映衬，形成了东府西祠、楼阁碧水的秀美景观。

3、大相国寺

　　大相国寺，原名建国寺，位于河南省开封市自由路西段，是中国著名的佛教寺院，始建于北齐天保六年（555年），唐代延和元年（712年），唐睿宗因纪念其由相王登上皇位，赐名大相国寺。

　　北宋时期，大相国寺深得皇家尊崇，多次扩建，是京城最大的寺院和全国佛教活动中心。后因战乱水患而损毁。清康熙十年（1671年）重修。现保存有天王殿、大雄宝殿、八角琉璃殿、藏经楼、千手千眼佛等殿宇古迹。1992年8月恢复佛事活动，复建钟、鼓楼等建筑。整座寺院布局严谨，巍峨壮观，2002年被评定为国家AAAA级旅游景区。

4、铁塔公园

　　铁塔公园，位于中国河南省开封市城区的东北隅，是以现存的铁塔（开宝寺塔）而命名的名胜古迹公园，占地面积51.24公顷，是中国100家名园之一、国家AAAA级旅游景区。

　　铁塔一带古时是一座佛教寺院，最初建于北齐天宝十年（559年），名独居寺。

　　不仅如此，开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封美食以独特的汴京风味成为豫菜的优秀代表之一。

开封美食大盘点

桶子鸡

　　桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。

炒凉粉

　　炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃，把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾凉，即为凉粉。

鸡血汤

　　鸡血汤是开封本地的特色美食。相传，宋仁宗因操劳过度茶饭不思，一位家住开封宋门里的大臣闻听，便献上一个从云游道士手中获得的鸡血汤秘方：以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤，配以鸡血、鸡杂等原料。仁宗皇帝品尝后胃口大开，将其列为御膳。经过一段时间的食用，仁宗皇帝的食欲大增，慢性胃病逐步康复，遂赐名“宋门里鸡血汤”。 

鲤鱼焙面

　　鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。其造型极佳，端上桌的刹那引得一片赞美，丝丝缕缕的焙面是鲤鱼的外衣，金光闪闪，甚是好看。“焙面”细如发丝,蓬松酥脆。其甜中透酸，酸中微咸。

开封小笼灌汤包

　　开封小笼灌汤包已有百年历史，是开封地区汉族传统名吃。 它外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，有18个摺 ，入口时灌汤流油，味道鲜美，清香利口，还被人说为“放下像菊花，提起像灯笼”。

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随堂小测验

1、开封具有以下哪些特色？（多选）

A.文物遗存丰富

B.古城风貌浓郁

C.城市格局悠久

D.北方水城独特

答案：A、B、C、D

2、开封城底下埋着几座古城？

A.2座

B.5座

C.3座

D.6座

答案：D

3、开封在北宋时期被称为是怎样的世界名都？

A.富丽甲天下

B.圣贤云集

C.天下文枢

D.形势甲天下

答案：A

4、以下哪些属于开封的非物质文化遗产？（多选）

A.盘鼓

B.刺绣

C.汴绣

D.二夹弦

答案：C、D

你答对了吗？

好书推介

 

　　本书主要介绍河南省的古建筑。河南简称“豫”，位于黄河中下游，即古之中原，为华夏文明的发源地，自夏朝至金代3000多年间，一直是中国政治、经济、文化中心，元、明、清三朝也是重要的行政区域。历代王朝在这片土地上营建都邑，兴造各种类型的建筑，在艺术和技术两方面都达到中国古代建筑的最高水平。虽然后世经历战乱和天灾，河南境内至今仍保存着大量不同时期、不同类型的古建筑，见证着源远流长的光辉……

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