农历，十二月初八

　　腊八遇大寒.小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天， 哩哩啦啦二十三。...

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　　过了腊八，就是新年

　　腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

　　在我国北方，有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了新年的序幕。街上的年味也越来越浓了，家家户户也开始忙碌起来。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，更是注重传统，觉得只有在腊八节喝下一碗热腾腾的腊八粥，才是对上一年的完美收尾。

二十四节气——大寒

　　大寒，是二十四节气中的最后一个节气。于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，最冷是在大寒节气。大寒一过，又开始新的一个轮回，正所谓冬去春来。在我国一些地方，每到大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗，如除旧布新、制作腊味以及祭灶、尾牙祭等。现代企业流行的年底“年会”即是由尾牙祭发展而来。

没想到

　　今年农历的“腊八节”和最后一个节气“大寒”相遇在了同一天。

　　俗话说：“腊八遇大寒，三白定丰年。”预示着来年又是一个丰收年。除此之外，还要养生保暖，万事“粥”全。接下来让我们一起去看一看吧！

大寒养生，“暖”当先

1多吃进补食物

　　大寒养生饮食宜进补为主，由于大寒时节相对寒冷，人体需要的热量的也随之增加，所以多摄取一些脂类食品，例如羊肉、狗肉等，并配合药膳来对身子进行进补，这样会起到一个很好的养生作用。

2大寒大寒，防风御寒

　　大寒最冷的一个节气，这个节气不但温度低而且风大，日常生活中要注意保暖，外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。根据天气的冷热度来增减衣物，大寒时节容易导致手脚冰凉，所以手脚的保暖措施也很重要。

3保持充足睡眠，早睡早起

　　“大寒”是冬季的最后一个节气，人也比较容易犯困，所以要保持充足的睡眠，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，这样可以保证人的睡眠质量，也是大寒养生的一种保健方式。

4坚持运动，身体好

　　冬季坚持锻炼对养生有特殊意义。俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”。大寒时节的运动避免在低温的环境中进行，可以选择在室内运动，如果想在室外运动尽量选择在太阳出来后，气温相对暖和的情况的下进行。运动强度也不要过分激烈，这样不宜于养生。

5喝一碗热气腾腾的腊八粥

　　“粥”在中医理论里，有保胃气、生津液的作用，常喝热粥，除了对于驱除寒气有直接作用外，还可在粥里添加一些健脾养血、益气固表的药物，以增强抵抗力。在大寒和腊八相遇的这一天，喝上一碗热气腾腾的腊八粥，既暖身又养生。

　　接下来，和大家分享一下如何制作腊八粥。腊八粥香，温暖情长腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。

科学熬制很重要，避免营养丢失掉

１家庭熬制腊八粥简单易行，但需要注意以下两点：

　　1、在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

　　2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

2特殊人群需注意，享用美味讲究多

　　腊八粥食材丰富，搭配合理，营养均衡，尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。但是不同体质人群在食用腊八粥时，也应有所注意。

　　1、糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

　　2、对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

　　3、对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

过了腊八就是年，

腊八节喝上一碗热气腾腾的腊八粥，

祝福在碗里，温暖在心里。

记得保暖哦~

祝大家

腊八节快乐！

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