Do Not Stop Eating
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盐被称为“百味之首”，菜肴中如果少了盐，必定是难以下咽，一些含盐量极高的加工食品，如咸菜、卤肉等也颇受欢迎。很多人都知道多吃盐不好，但是大部分人依然戒不掉对盐的喜爱。
2019年9月4日，中国健康教育中心在北京发布的《减盐健康教育手册》称，中国是全球盐摄入量最高的国家之一。
“十一”长假来临，亲朋好友欢聚一堂，免不了享受美味，甚至会大吃大喝。不知不觉中会摄取过多的盐对身体造成伤害，大家一定要管住嘴，“盐”于律己，健健康康度过小长假。
“盐”多必失
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《2017年中国疾病负担研究报告》显示，高血压、吸烟、高盐饮食是国人死亡三大危险因素。
长期“盐”摄入量过多，会引起钙流失，导致骨质疏松。此外，中国人居高不下的胃癌患病率也与高盐饮食有关。长期摄入高盐会导致胃黏膜保护层受损，增加幽门螺旋杆菌的感染风险，从而引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病，甚至可能诱发癌变。
吃盐太多的危害：
01
身体水肿
吃盐过多，人体感到渴，于是会多喝水，这些水分子很快进入血液，被血液里的盐吸引，使血管膨胀，血压升高，身体水肿。
02
骨质疏松
吃盐会增加尿液中钙元素的排出量，老年人由于味觉减退，吃的饭菜会更咸，而对于膳食钙摄入不足、骨质疏松的老年人来说危害更大。
03
损伤咽喉
吃太咸的食物会让组织脱水，更容易出现咽炎，也会降低黏膜对病毒和细菌的抵抗力，患咽喉炎的人要避免吃过咸的食物。
04
头痛
研究证实，多吃盐可能与头痛密切相关，无论具体吃哪种食物，只要食盐含量多，都会有同样的反应。经常有头痛烦恼的朋友，不妨试试少吃盐。
05
加重肾脏负担
多余的钠要从肾脏排出，多吃盐就会大大加重肾脏的负担，肾病患者要严格控盐。
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健康吃盐
根据年龄和健康状况的不同，对食盐的需要量也不同。《减盐健康教育手册》推荐不同年龄段人群食盐摄入量如下：
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“盐”于律己
接下来给大家介绍几个科学减盐小妙招
01
一日三餐这样吃
早餐：尽量不用盐（一杯牛奶燕麦片、一个煮鸡蛋，加上蒸胡萝卜或者玉米、紫薯和水果）。
午餐：大部分人都需要在外就餐，吃菜前可以用水涮一涮，顺便还能去油。
晚餐：要逐渐改善口味。保证有1～2个淡味菜肴，如水蒸蛋、清蒸鲈鱼、紫菜寿司卷、萝卜排骨汤等。
02
用一个2克的小盐勺
小小盐勺用起来，学习量化用盐。若用普通加碘盐，里面会有一个2克的小盐勺。家里两口人的话，每人每顿就是2克盐。不管每顿吃几个菜，一共就放2勺盐。而且，要在菜肴出锅时再放盐。
03
用其他调味品替代盐
烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜蒜和胡椒等调味，替代一部分盐和酱油。平日做菜也可以多用醋调味，少用糖，也可以减少用盐量。
04
烹饪方式多样化
多采用蒸、煮等烹饪方式，享受食物天然的味道。不是每道菜都需要加盐，“每天一道无盐菜”也是不错的选择呦。
05
摄入肉类要适量
肉类烹饪时一般用盐较多，平衡膳食，肉类摄入适量，可以合理控制盐的摄入。
06
少吃咸菜、少喝咸的菜汤
除了咸菜，豆瓣酱、花生酱、酱油、蚝油、虾酱、虾干等调味品含盐量也高，如果用了酱，可以不用盐，菜肴多煮一会儿，让其中的盐分溶解到汤中，少喝汤。
07
特殊人群要注意
儿童、老年人、高血压及心脑血管病患者更应该注意合理低盐膳食。
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低盐生活
减盐是个循序渐进的过程，慢慢减量，味觉对咸味的需求也会逐渐降低。
重口味的你，减盐的号角已经吹响，家庭是减盐运动的主战场，家里的“掌勺人”就是这场战役的指挥官，为了健康，让我们携手行动，共同实现低盐、健康的膳食新风尚！
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