药膳养生，就是人们养护五脏、延年益寿的一条有效的途径，正确合理的食疗与药膳可以使人健康和长寿。养护五脏，各脏器亦有其不同的食疗方。本书撷取《黄帝内经》等中医典籍中关于调补五脏气血的精华内容，调心、护肝、养胃、润肺、补肾，药膳补出精气神。