【竹石】

郑燮

咬定青山不放松，立根原在破岩中。

千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。

　　竹子亭亭玉立，婆娑有致，不畏霜雪，纤细柔美，长青不败，象征青春永驻，且“未出土时先有节，及凌云处尚虚心”。竹子一般象征高洁、谦虚、坚韧不拔的品质。本期知识小百科带您走进寒冬深处，一起去探索竹子的奥秘。

中国君子——“竹”

　　竹，禾本科、竹亚科多年生植物。分布于热带、亚热带和温带地区，在东亚、东南亚和印度洋及太平洋岛屿上分布最集中。

　　竹子种类繁多，有的低矮似草，有的高如大树，生长迅速，是世界上长得最快的植物。

　　竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称为“四君子”，与梅、松并称为“岁寒三友”。

　　从古至今文人墨客，爱竹咏竹者众多，很多竹子的原产地在中国，也称之为中国的文物标志。

形态特征

竹叶

　　竹叶呈狭披针形，长7.5～16cm，宽1～2cm，先端渐尖，基部钝形，叶柄长约5mm，边缘之一侧较平滑，另一侧具小锯齿而粗糙；平行脉，次脉6～8对，小横脉甚显著；叶面深绿色，无毛，背面色较淡，基部具微毛；质薄而较脆。成年竹通体碧绿，节数一般在10～15节之间。

竹花

　　竹花是像稻穗一样的花朵，不同种类的竹花颜色是不同的，不过主色都为黄、绿或白色，有的配有红色、粉色等。但由于是风媒花，所以颜色都不会太鲜艳。每朵花，都有3枝雄蕊和一枝隐藏在花朵内的雌蕊，当雄蕊的花粉落到雌蕊的柱头上，形成种子，经繁殖，长出新的竹子。开花后竹子的竹秆和竹叶则都会枯黄。

地下茎

　　竹的地下茎（俗称竹鞭）是横着生长的，中间稍空，有节且多而密，在节上长着许多须根和芽。一些芽发育成为竹笋钻出地面长成竹子，另一些芽并不长出地面，而是横着生长，发育成新的地下茎。竹鞭具有很强的分生繁殖能力，因此竹子都是成片成林的生长。嫩的竹鞭和竹笋可以食用。

冬笋和春笋

　　在秋冬时，竹芽还没有长出地面，这时挖出来就叫冬笋；春天，竹笋长出地面就叫春笋。冬笋和春笋都是中国菜品里常见的食物。春天时，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下过一场透雨，春笋就会以很快的速度长出地面。

　　吃竹笋的也有很多好处，1.可以起到增强人体免疫力的作用。2.可以去痰排毒以及清火。3.可以降低高血压、高血脂以及高血糖。

类别区分

　　丛生型：就是母竹基部的芽繁殖新竹。民间称“竹兜生笋子”。如慈竹、硬头簧、麻竹、单竹等等。

　　散生型：就是由鞭根(俗称马鞭子)上的芽繁殖新竹。如毛竹、斑竹、水竹、紫竹等等。

　　混生型：就是既由母竹基部的芽繁殖,又能以竹鞭根上的芽繁殖。如箭竹、苦竹、棕竹、方竹等等。

生长过程

　　植物的生长要经过发芽、生根、生长、开花、结实，最后产生种子，这叫完成一个生活周期，有的植物在一年或不到一年的时间里完成了一个生活周期，植株随之死亡，这类植物属于一年生植物；有的植物要经过几年生长以后，才开始开花结实，但植株却能活多年，这类植物属于多年生植物。竹子虽能生活多年，但不像常见的多年生植物一样，在一生中可多次开花结实，而是只开花结实一次，结实后植株就死亡，因此属于多年生一次开花植物。

　　竹子要长到什么时候才开花呢？竹子开花一般是在气候反常、特别是干旱的年代。并且竹子由于地下茎纵横交错、互通养分，竹子常常是成片开花、成片死亡，这是竹子不同于其他植物的特殊的生理现象。因此，我们都不希望看到竹子开花，希望竹子永远是那么郁郁葱葱、青翠可爱。

　　多种用途:竹子全身都是宝，它在我们的日常生产生活中有“成千上万”种用途。在中国被喻为“人类的朋友”，越南人民则亲切地称之为“兄弟”。

　　利用其可食性：用其笋做各种食品、用其幼秆烧制竹筒饭、用其各种特殊提取物（如鲜竹沥）做药品、饮料等；

　　利用其割裂性：破篾编织用具、竹帘、竹席、竹篱、扇骨、伞骨、灯笼等；

　　利用其负荷力：做桁椽、晒秆、担架、脚手架、竹床、竹筷、矿柱、梁柱、门窗、地板、竹桥、竹筏及其他家具、用具，在民间建筑上有广泛的应用；

　　利用其弹力和抵抗力：做弓、弩、钓竿、竹梢、扫把、扁担、床柱、机脚、手杖、伞柄、撑竿、竹钉、竹箍等；

　　利用其中空特征：做水桶、水管、引水槽、烟筒、吹火筒、竹瓶及竹笙、竹笛等各种乐器，以及日常生活中的各种贮具和量具等；

　　利用其外观特性及韧性：做竹索、背带、竹笼、篾缆、工艺品、玩具、文具等。

写意画法

　　先竿，后节，再发细枝，最后生叶。“细枝着节叶生枝，各有意理才得法。”画竹运笔要悬臂中锋，笔无妄下，画出它的遒健圆劲，生意连绵，迎风取势，潇洒传神的风韵，掌握“笔情墨趣”，才能“不落呆诠”。

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