身清芒种

　　“芒种，麦已收，稻当种。”此时，太阳直射点北归，阳气达于极盛，江淮流域迎来梅雨，天地间呈现出一种奇妙的平衡——万物蓬勃生长，雨水也如期而至。

　　芒种期间的饮食应清淡，用祛暑生津的食材补充人体的消耗，可以多摄入蔬菜，豆类，水果等。这些食物能提高机体的抗病能力，并含有丰富的维生素，蛋白质，脂肪等。

　　芒种后可以开始吃西瓜了，西瓜性寒，味甘，对咽喉肿痛有改善作用；养生进补注意“清补”。清补是指选用有一定祛暑生津的食材来补充人体消耗，在补养的同时兼具清热消暑的功效。

清暑食谱

一，小麦

　　小麦是小麦系植物的统称，是世界上最早栽培的农作物之一。小麦不仅可以食用，还有一定的药用价值。茎叶，种子，种皮都可以入药。《本草纲目拾遗》记载：“‘小麦’性温，味甘。补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦的嫩茎和叶性凉，味辛，能解酒毒，祛除烦热。小麦的种子，干燥，轻浮，瘪瘦者又叫浮小麦，其性凉，味甘，入心经，有益气，养心的作用，能除热，生津，对口干舌燥，心烦失眠等有改善作用。

二，兔肉

　　兔肉味甘，性凉，入肝，脾，大肠经，具有补中益气，凉血解毒，清热止渴等作用。

　　经常食用兔肉可保护血管壁，防止血栓形成，对高血压，冠心病，糖尿病患者有益处，并能增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维持皮肤弹性。兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，又不会增肥，是肥胖者的理想肉食，女性食之，可保持身材苗条，因此，有人将兔肉称为“美容肉”。

三，绿豆

　　芒种时天气炎热，而有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功的绿豆，正好可以缓解炎热造成的身体不适。随着雨水的增多，湿热之气加重，而湿邪重浊易伤肾气，困肠胃，使人易感到食欲不佳，精神困倦，食用绿豆则可以增强食欲，保肝护肾。

　　绿豆还可以降血脂，降胆固醇，抗过敏，抗菌，抗肿瘤。

夏至·心安

　　夏至，古称“日长至”，是北半球一年中白昼最长、阳气最盛的一天。然而，物极必反，阳极阴生，从这一天起，天地间的阳气达到鼎盛后开始衰减，阴气悄然萌动。此时的气候特点是“湿热交织，阳极阴生”，是一年阴阳转换的关键节点。

　　夏至气候炎热，人的消化功能相对较弱，可以多吃杂粮，少吃厚味肥腻的食物。传统理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。因此，宜多吃酸味以固表，多食苦味以清心。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，此时可以吃点姜。

养心清单

01生菜

　　生菜性凉，味微苦，有利尿，降低胆固醇，促进血液循环等功效。生菜还有清肝利胆及养胃的功效。

02空心菜

　　空心菜味甘，性寒，无毒，含蛋白质，脂肪，糖类，矿物质，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C等。空心菜能预防肠道内的菌群失调，富含的膳食纤维，能促进肠蠕动，解毒通便。

　　夏季经常吃空心菜，可以防暑解热，凉血排毒，防治痢疾。空心菜看似普通，但是营养却有非凡之处，空心菜嫩梢中的蛋白质含量是同等量的西红柿的4倍，钙含量是西红柿的12倍。

03茄子

　　茄子能清热止血，消肿。现代医学研究发现，茄子中所含的维生素P，能保护心血管。

　　夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子，生疮疖的人，尤为适宜。《滇南本草》记载，茄子能散血，消肿，宽肠。所以，大便干结，痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

04西葫芦

　　西葫芦具有除烦止渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结的功效。西葫芦对烦渴，水肿腹胀，疮毒以及肾炎，肝硬化腹水等症具有辅助食疗的作用，有抗病毒和肿瘤的作用。

05咸鸭蛋

　　中医认为，咸鸭蛋能够清肺降火，其降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹。咸鸭蛋味甘，性凉，入心，肺，脾经，有滋阴，清肺，丰肌，泽肤，除热等功效。其营养非常丰富，它富含脂肪，蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中，味道鲜美，是一种老少皆宜的食品。

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