月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又可以家人一同分享，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。

月饼种类

　　当前月饼忽略核心特点而按产地分为：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；

1广式月饼

　　广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。

2潮式月饼

　　常见的潮式月饼（圆形）的主要特点是皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，其按内馅种类可分绿豆、乌豆、水晶、紫芋等种类，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。

3苏式月饼

　　苏式月饼是中国中秋节的传统食品，源于苏州苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。

4清式月饼

　　滇式月饼主要起源并流行于云南及周边地区，有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

5.京式月饼

　　京式月饼，是北方地区月饼类食品的代表品种之一，花样众多。起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中。

6.徽式月饼

　　徽式月饼其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是“梅干月饼”。

7.衢式月饼

　　衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，是浙江省衢州市的特产。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。其主要代表有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。

8.秦式月饼

　　秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

本期要点

1、中秋历史由来
2、中秋节日别称
3、中秋习俗习惯
4、中秋月饼制作

9月7日，空港文化中心邀请您

参加手工月饼制作体验活动

感受“传统文化”的魅力

活动详情

活动时间：

2019年9月7日（周六）10:00-11：30

参与方式：

1、到馆报名：凭读者证到空港文化中心总服务台报名

2、网上报名：进入文化中心官方微信中本场活动播报页面，点击左下方“阅读原文”在线报名

活动地点：

空港文化中心一楼活动室

服务热线：

022-84925899

主办单位：

天津空港经济区文化中心

协办单位：

北京森途教育科技股份有限公司

温馨提示：本场活动名额有限，限额30名，请尽快报名参与哦！