传统节气

小

xiao shu

暑

小暑：平补正当时

2026.7.7

　　暑表示炎热。小暑代表天气开始炎热，但此时没有到最热。我国古代将小暑分为三候:“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。

　　进入小暑，空气由“气盛”转为“气缓”，饮食上要尤为注意，如果这时吃了温性、热性的食物，会加剧体内的阳气，引发内热。所以小暑时节的饮食宜采用平补法，而所谓的平补是指温补去寒，阴补降热。

食物调养速查

　　夏季多汗，盐分会随汗液流失，可多喝些淡盐水或绿茶。绿茶性寒，味苦，脾胃虚寒的人不宜饮用。

　　夏季是消化道疾病多发季节，因此饮食应适量。

　　在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。

节令饮食习俗

头伏面

　　北方有句谚语说：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”早在三国时期，我国就有吃头伏面的习俗，最早被称为食汤饼。吃面可以增益身体，另一方面，在火热的夏季，吃碗热腾腾的面，难免大汗淋漓，进而达到排毒的目的。

食伏羊

　　据说在尧舜时期，就有吃伏羊的习俗。夏季，人体饮食多喜欢寒凉，因此偶尔可以适当食用温中暖胃的羊肉。

　　羊肉性温。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”

饮食精要

茭白

　　中医认为:茭白味甘，性寒，归肝、脾、肺经。嫩茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

　　茭白既能利尿祛水，辅助治疗四肢水肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能补虚健体。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

黄鳝

　　民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。小暑前后的黄鳝最佳。中医认为，黄鳝有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血、健脾等功效，能调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的改善作用。此外，黄鳝还属于高蛋白营养美食，经常适量食用，还具有补脑强身的功效。

　　注意啦：鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺。死亡时间超过半天以上的鳝鱼，组氨酸会在脱羧酶和细菌的作用下分解，生成有毒物质，成人一次摄入100毫克即可中毒。

豆皮

　　小暑，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，可以吃点豆皮。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。豆腐皮含有的大量卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。其含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老羸瘦的人可以多吃些豆皮，也适宜高脂血症、高胆固醇、肥胖者及血管硬化者食用。

　　注意啦：脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

莲子

　　小暑不妨吃些莲子。莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，能补脾止泻、益肾涩精、养心安神。它可用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠。莲子心味道极苦，有显著的强心作用，能扩张外周血管、降低血压。莲子心还有很好的祛心火的功效，可以改善口舌生疮，并有助于改善睡眠。莲子心中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还可以使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用，对预防神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效，非常适合夏季食用。

　　注意啦：腹部胀满者忌吃莲子。

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